Pescado y marisco fresco en Málaga
El género cambia cada día según lo que entra en lonja. Estas son las especies que pasan con más frecuencia por nuestras casetas del Mercado de Huelin, con su nombre científico, su zona de captura y el arte de pesca con el que se han traído. Si buscas algo que no está en la lista, pregúntanos: casi siempre podemos conseguirlo para el día siguiente.
Marisco fresco y vivo
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TrazabilidadVivo
Cigalas vivas
Nephrops norvegicus
- Presentación
- Vivas en caja
- Método
- Capturado
- Arte
- Arrastre de fondo
- Mejor época
- Otoño e invierno
-
TrazabilidadFresco
Gamba roja
Aristeus antennatus
- Zona FAO
- 37.1.1
- Método
- Capturado
- Arte
- Arrastre de fondo
- Mejor época
- Mayo a septiembre
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TrazabilidadFresco
Gamba blanca
Parapenaeus longirostris
- Zona FAO
- 37.1.1
- Método
- Capturado
- Arte
- Arrastre de fondo
- Origen
- Santa Pola
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TrazabilidadVivo
Almeja fina
Ruditapes decussatus
- Presentación
- Malla con etiqueta
- Método
- Capturado
- Mejor época
- Otoño e invierno
- Origen
- Consúltanos
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TrazabilidadVivo
Almeja babosa
Venerupis corrugata
- Presentación
- Malla con etiqueta
- Método
- Capturado
- Mejor época
- Otoño e invierno
- Origen
- Consúltanos
Pescado fresco
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TrazabilidadFresco
Boquerón
Engraulis encrasicolus
- Zona FAO
- 37.1.1
- Método
- Capturado
- Arte
- Cerco
- Mejor época
- Abril a septiembre
-
TrazabilidadFresco
Jurel mediterráneo
Trachurus mediterraneus
- Zona FAO
- 37.1.1
- Método
- Capturado
- Arte
- Cerco
- Origen
- Almería
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TrazabilidadFresco
Salmón
Salmo salar
- Presentación
- Lomo limpio
- Método
- Criado
- Disponible
- Todo el año
- Origen
- Consúltanos
Cuándo está mejor cada cosa en Málaga
Comprar en temporada es la forma más barata de comer mejor. Esta es la referencia que damos en el mostrador, orientada a las lonjas del Mediterráneo occidental.
| Especie | Nombre científico | Mejor temporada | Zona habitual |
|---|---|---|---|
| Boquerón | Engraulis encrasicolus | Abril a septiembre | Bahía de Málaga · FAO 37.1.1 |
| Sardina | Sardina pilchardus | Mayo a octubre | Bahía de Málaga · FAO 37.1.1 |
| Jurel mediterráneo | Trachurus mediterraneus | Todo el año, mejor en verano | Almería · FAO 37.1.1 |
| Gamba roja | Aristeus antennatus | Mayo a septiembre | Mediterráneo occidental |
| Gamba blanca | Parapenaeus longirostris | Todo el año | Santa Pola · Mar Balear |
| Cigala | Nephrops norvegicus | Otoño e invierno | Mediterráneo occidental |
| Almeja fina | Ruditapes decussatus | Otoño e invierno | Litoral atlántico y mediterráneo |
| Concha fina | Callista chione | Otoño a primavera | Bahía de Málaga |
| Pulpo | Octopus vulgaris | Otoño e invierno | Litoral andaluz |
| Chipirón | Loligo vulgaris | Verano y otoño | Bahía de Málaga |
En el mostrador o por teléfono
Puedes venir al Mercado de Huelin o llamarnos y dejarlo encargado. Te decimos qué ha entrado ese día, a qué precio está y te lo dejamos preparado como lo necesites: limpio, en rodajas, en lomos o entero.
Encargos
Si buscas una especie o un calibre concreto, dínoslo con un día de antelación y lo pedimos en lonja.
A domicilio
Repartimos en Málaga capital. Pregúntanos por la zona y el horario al hacer el pedido.
Para hostelería
Volúmenes, entregas de madrugada y albarán con trazabilidad en la página de distribución.